Salada de macarrão

Eu sou partidário de que temos que experimentar coisas novas, provar combinações inusitadas de ingredientes, encarar pratos exóticos, novas culturas, etc e inclusive já comi algumas bizzarices (pepino do mar, cobra, cachorro-quente de linguiça da elevada da Conceição…), mas ESTE vídeo me deixou enjoado:

Sério, me arrepiei e fiquei nauseado quando ela misturou UM POTE INTEIRO DE MAIONESE naquela calda de LEITE CONDENSADO com AÇÚCAR E VINAGRE.
O momento em que entram na golesma macarrão, pimentão verde , cebolinha e cenoura também não foi fácil.
Comentário maldoso 1: a narração ofegante da Sara me deixa deveras nervoso. Parece que ela está sempre à beira de um ataque cardíaco.
Comentário maldoso 2: A musiquinha country de fundo combina perfeitamente com o sotaque redneck.

UPDATE: É, infelizmente o vídeo foi retirado do ar….

A ignorância é uma benção

Ontem estava conversando com um amigo sobre um fenômeno: quem aprende a cozinhar geralmente começa a criticar a comida dos restaurantes. Se você fizer um curso de sushi, por exemplo, na próxima vez que for a um um restaurante deste tipo, vai prestar atenção no tipo de arroz, no tipo de vinagre, na maneira que o peixe foi cortado e em outros detalhes que quem sabe fazer valoriza e conhece. Até que ponto isso é bom? Aprendemos a reconhecer comida bem-feita, mas não corremos o risco de ficarmos chatos? Ou nossa crítica se torna mais valiosa pois tem embasamento?

Fratello Sole

Depois de assistir Watchmen com o Guido e a Laura (microreview: filme do caralho. Sangue. Carla Gugino. Melhor história em quadrinhos já feita. Rorschach dá medo. Eu quero uma action figure do Comediante.) precisávamos comer alguma coisa. O Guido, como é um ancião, queria algo perto do Iguatemi. Eu não queria comer na praça de alimentação, e depois de algumas idas e vindas acabamos na Fratello Sole Pasta & Pizza.
Tirando a cara de bunda do garçom e o ar-condicionado polar, a experiência foi muito boa!

Guido e Laura pediram um risoto de abobrinha e camarão.

Confesso que achei o melhor prato da noite. Não que o risoto de filé e tomate cereja com páprica que eu pedi estivesse ruim, longe disso. Só não era tão bom.

Meu risoto estava gostoso, mas faltou alguma coisa que me empolgasse nele. Pareceu comum demais.

A Rebeca também fez uma escolha melhor que eu, pedindo um filé de congrio à Florentina, que é servido com um molho de mostarda preta e batatas.

Podia ter mais batatas, ou talvez algum outro vegetal para acompanhar, mas o peixe em si estava MUITO bom. O molho tinha mostarda na medida certa, sem se sobrepôr ao sabor do peixe, e a crosta do filé estava executada à perfeição: crocante e mantendo o interior bem cozido e molhado.

No fim a conta deu pouco mais de R$25, o que hoje em dia não dá pra considerar caro pelo tipo de comida.

Hmmm….Isso engorda…

Gosto muito daquele episódio dos Simpsons em que o Homer enrola uma panqueca monstruosamente calórica em um tablete de manteiga e, antes de dar a primeira mordida, olha para sua “obra-prima” e avalia: “Hmmmm…isso engorda…” com aquele ar de quem sabe que não devia fazer isso, mas não resiste à uma oportunidade de se entupir de comida, não dando bola para as consequências.
Quase falei isso na última vez que fui ao Burger King, pois estava olhando o cartaz da novidade chamada “Steakhouse Burger”, que leva na receita maionese, tomate, alface, cebola, queijo, molho A1, cebola crocante e um belo hamburger, tudo isso dentro de um pão cervejinha.

É grande.
E MUITO gostoso.

Já que era pra extrapolar, resolvi arrematar com um Negresco BK Sundae Shake, que nada mais é do que um milk-shake pra comer de colher. Confuso? Imagine um creme lácteo gelado de chocolate muito grosso pra ser milk-shake e muito ralo pra ser sorvete, coberto com chantilly e farelos de negresco.

A parte derretida pode ser tomada usando o canudinho canudo de grosso calibre, enquanto a parte de cima vai sendo comida com a colher.

Se você for católico ou apenas tem tendência à sentir culpa, esta sobremesa é um prato copo cheio.
Recomendo ambos pra quem quiser chutar o pau da barraca.

Sincretismo gastronômico

O Shopping Total, não sei o motivo, geralmente é esquecido por mim. Quem sabe tem um cemitério indígena embaixo, sei lá, mas o fato é que eu geralmente me esqueço dele quando penso nos shopping de Porto Alegre. Ele tem aquele ar praiano com as lojinhas pequenas e os quiosques no meio dos corredores, além de outras bizarrices, como por exemplo o La Estância (assim mesmo, em Portuñol), um lugar que tem atendentes com chapéu de cowboy e serve carne grelhada com massa.

E o pior é que é bom.

Tudo bem que não é difícil fazer fetucinni na manteiga com picanha e nem filé com penne tricolore. Tudo bem que as porções de carne poderiam ser mais generosas, mas pelo menos a comida é honesta, e serve pra fugir da mesmice das praças de alimentação, que SEMPRE tem uma pastelaria, um Mc Donald’s genérico e uma buteco com chopp e batata frita. Não sei como é o buffet, mas os pratos que pedimos nos deixaram satisfeitos.

Galeteria Fusion

Tirando os 1764 “xizes”, Canoas não tem muitas opções de comida. Restaurante de verdade são poucos. Um destas opções é o Piatto Bello, que está sempre cheio de Canoenses. Eu imaginava dois motivos para isso:
1- Falta de opção
2- Comida boa

Descobri que é um pouco dos dois.

O rodízio da casa de massas tem os clássicos de galeteria: salada de batata, polenta frita, sopa de capeletti, radicci com bacon, rabanete…

As carnes e massas que são trazidas à mesa são boas, especialmente a costelinha de porco e os filés. O rigatone de chocolate me deu medo e o rondelli de goiabada com nozes me deu nojo, mas quem comeu jura que é bom. Vai saber.
E aqui chegamos em um problema: a comida é boa, mas não o suficiente para cobrarem R$23 por pessoa no rodízio. No entanto, à não ser que vocês esteja disposto à ir para Porto Alegre, as outras opções de restaurante ficam nesta mesma faixa de preço, mas às vezes com comida pior.

A churrascaria/pizzaria ainda precisa ser avaliada.

Bosta de cavalo frita

O restaurante Damask (um dos quatro de comida árabe que existem em Porto Alegre) era o único que ainda não havia sido visitado por mim, e depois de ler os relatos no Caras e Bocas e no Garfada fiquei muito curioso, especialmente pela avaliação feita pelo Marcelo Träsel, alegando que lá está o melhor falafel de Porto Alegre.
O restaurante tem uma fachada muitíssimo discreta, tanto que quase passei reto enquanto procurava por ele.

O lugar é muito simpático, apesar de MUITO pequeno. O andar de cima tem um clima de “tenda árabe”, mas desta vez não subi pois achei que narguilés sendo fumados não combinariam com os pulmões de meu filho de dois meses. De cara, o cheiro me deixou salivando, e a simpatia do dono e de sua esposa tornaram a espera perfeitamente suportável.
Nos sentamos e pedimos 2 mixes. Ambos com falafel, tabule e pastas de beringela e grão de bico, mas um com kibe cru e o outro com carne assada e cebola (que seria o recheio do shwarma, pelo que consta no cardápio).


O tabule é um pouco molhado demais para meu gosto, mas o resto estava delicioso: as pastas tinham uma textura interessante e cada uma com seu gosto marcante. O kibe cru estava no ponto certo do tempero e o recheio do shwarma estava simplesmente espetacular. Ah, e a pimenta que é servida é muito saborosa e com uma potência considerável.
E sim, o falafel é realmente o melhor de Porto Alegre. Bem diferente da coisa preta e empaçocada (que minha mãe carinhosamente apelidou de “bosta de cavalo frita”) que é servida no Baalbek, um restaurante que eu particularmente não gosto.
Além da alta qualidade da comida, eu tive a impressão de que no Damask ela foge um pouco do padrão seguido pelos outros três restaurantes deste tipo. Enquanto os outros parecem ter pratos muito parecidos, o chef Zuhair Qumsieh (tente dizer este nome com a boca cheia de tabule) consegue dar uma identidade própria para sua comida, além de ter preços justos e um ambiente bem legal.
No geral, ainda considero o Lubnan o melhor restaurante de comida árabe de Porto Alegre pela variedade e pela praticidade da rodada árabe que permite comer até explodir (sem trocadilhos com homens-bomba), mas se quiser comer o melhor falafel da cidade ou apenas petiscar, o Damask é a melhor pedida.

Damask
Rua Sofia Veloso, 61
Cidade Baixa
Porto Alegre / RS
Fone: (51) 3026-0490
www.damask.com.br