Salada de macarrão

Eu sou partidário de que temos que experimentar coisas novas, provar combinações inusitadas de ingredientes, encarar pratos exóticos, novas culturas, etc e inclusive já comi algumas bizzarices (pepino do mar, cobra, cachorro-quente de linguiça da elevada da Conceição…), mas ESTE vídeo me deixou enjoado:

Sério, me arrepiei e fiquei nauseado quando ela misturou UM POTE INTEIRO DE MAIONESE naquela calda de LEITE CONDENSADO com AÇÚCAR E VINAGRE.
O momento em que entram na golesma macarrão, pimentão verde , cebolinha e cenoura também não foi fácil.
Comentário maldoso 1: a narração ofegante da Sara me deixa deveras nervoso. Parece que ela está sempre à beira de um ataque cardíaco.
Comentário maldoso 2: A musiquinha country de fundo combina perfeitamente com o sotaque redneck.

UPDATE: É, infelizmente o vídeo foi retirado do ar….

Sincretismo gastronômico

O Shopping Total, não sei o motivo, geralmente é esquecido por mim. Quem sabe tem um cemitério indígena embaixo, sei lá, mas o fato é que eu geralmente me esqueço dele quando penso nos shopping de Porto Alegre. Ele tem aquele ar praiano com as lojinhas pequenas e os quiosques no meio dos corredores, além de outras bizarrices, como por exemplo o La Estância (assim mesmo, em Portuñol), um lugar que tem atendentes com chapéu de cowboy e serve carne grelhada com massa.

E o pior é que é bom.

Tudo bem que não é difícil fazer fetucinni na manteiga com picanha e nem filé com penne tricolore. Tudo bem que as porções de carne poderiam ser mais generosas, mas pelo menos a comida é honesta, e serve pra fugir da mesmice das praças de alimentação, que SEMPRE tem uma pastelaria, um Mc Donald’s genérico e uma buteco com chopp e batata frita. Não sei como é o buffet, mas os pratos que pedimos nos deixaram satisfeitos.

Diversidade

Sou só eu que gosto tanto de pele de frango frita como de camembert de R$90 o quilo?
Não, eu não vou tentar criar um prato com os dois.
Sim, passou pela minha cabeça.
Sim, eu tenho medo de criar uma singularidade cósmica que iria destruir o planeta.

Mistérios da Culinária

Eu consegui. Refoguei na manteiga um peito frango com cebola, alho, leite de coco, curry, gengibre, canela, cravo e sal e consegui chegar em uma gosma marrom com gosto de NADA! Como é possível? Como tanta coisa diferente deixou o mesmo gosto de frango de sopa? Um cancelou o outro? Sei lá, mas foi frustrante…

Pizza de Sushi

Não, tu não leu errado. É isso mesmo: Pizza de Sushi….PIZZA DE SUSHI!
Como a curiosidade deve ser maior que o nojo, aqui está:

Se for corajoso, tente imaginar: uma fatia de pizza com queijo, tomate, pimentão e um sushi em cima.
Quente.
Coberto com queijo.
…
Não me entendam mal. Eu gosto de ver inovações na culinária, acho legal quando tem gente que tenta fazer coisas novas, mas eu realmente e sinceramente detesto “invencionices”.
Pizza é o exemplo mais popular deste fenômeno: existe pizza de tudo! Tem lugares que anunciam mais de 100 sabores de pizza, e eu tento imaginar quais são. Não duvido que um dia me ofereçam pizza de à la minuta, por que de costela eu já vi (e no mesmo lugar que me ofereceram a de sushi)…

Pessoalmente, acho que o pizzaiolo que inventa estas bizarrices deve ser um frustrado com inveja de gente como o Ferran Adriá (que eu pessoalmente não gosto. Um dia faço um post sobre isso). Parem de querer ser inovadores e concentrem-se em fazer pizzas simples, mas as melhores possíveis. Uma pizza de calabresa (ou melhor ainda, de pepperoni) bem feita, com a combinação perfeita de salame, queijo e molho de tomate em cima de uma massa deliciosa vai ser bem melhor do que uma com espuma clarificada de antena de formiga cega com molho de fígado de lontra e mozzarella de cachalote…

P.S.: Já que teve gente me perguntando onde poderia encontrar este acepipe, digo aqui que é na Pizzaria do Lago, no andar de cima da Churrascaria do Lago.
Endereço: Rua Liberdade, 39 – Canoas, RS.

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