A ignorância é uma benção

Ontem estava conversando com um amigo sobre um fenômeno: quem aprende a cozinhar geralmente começa a criticar a comida dos restaurantes. Se você fizer um curso de sushi, por exemplo, na próxima vez que for a um um restaurante deste tipo, vai prestar atenção no tipo de arroz, no tipo de vinagre, na maneira que o peixe foi cortado e em outros detalhes que quem sabe fazer valoriza e conhece. Até que ponto isso é bom? Aprendemos a reconhecer comida bem-feita, mas não corremos o risco de ficarmos chatos? Ou nossa crítica se torna mais valiosa pois tem embasamento?

Diversidade

Sou só eu que gosto tanto de pele de frango frita como de camembert de R$90 o quilo?
Não, eu não vou tentar criar um prato com os dois.
Sim, passou pela minha cabeça.
Sim, eu tenho medo de criar uma singularidade cósmica que iria destruir o planeta.

Mistérios da Culinária

Eu consegui. Refoguei na manteiga um peito frango com cebola, alho, leite de coco, curry, gengibre, canela, cravo e sal e consegui chegar em uma gosma marrom com gosto de NADA! Como é possível? Como tanta coisa diferente deixou o mesmo gosto de frango de sopa? Um cancelou o outro? Sei lá, mas foi frustrante…