Um oásis no deserto do Xis-bacon

Lembram do Okinawa? Lembram que eu elogiei? Ontem fui lá de novo. E minha opinião mudou. Pra melhor. O Okinawa é provavelmente o melhor lugar da região metropolitana para comer comida japonesa.
Decidimos pedir coisas diferentes de entrada para não ficar sempre comendo a mesma coisa, e decidimos por dois clássicos:
Hot Filadelfia

Nassú

O Hot Filadelfia de lá é provavelmente o melhor que já comi, pois não é nem um pouco gorduroso, como geralmente é servido em lugares com sushi barato e/ou ruim. Além disso, o cream cheese é só uma pequena parte dos ingredientes, sem cair naquele truque sujo de “vamos entupir o cliente de cream cheese que é mais barato que peixe”. O Nassú também estava no ponto certo, nem cru nem excessivamnete frito. As fatias de berinjela tinham também um bom tamanho, além de ser possível sentir o gosto da própria, e não apenas da massa frita.
Como estávamos em 3 pessoas (sem contar o Carlo), pedimos um combinado maior e portanto mais variado.

Experimentamos também uma novidade:

Sim, tem fogo! Quem me conhece sabe que não sou muito fã destas (literais) pirotecnias culinárias, mas este é um daqueles casos em que isso tem um uso justificado. As chamas são cortesia de um licor de laranjeira, que além de ter um cheiro agradável quando queima, ainda deixa um gosto muito suave nas peças de sushi. As 4 peças do centro tinham no recheio cream cheese e camarão empanado, enquanto que as de fora tinham no recheio camarão, pele se salmão e tarê, tudo envolto por uma finíssima massa, sendo tudo previamente frito e flambado. Enfim: delicioso, gordo e dá pra comer umas 43 peças antes de enjoar, além de ser bonito de ver (enquanto dura o licor).
Conversando com o gerente (que eu infelizmente não lembro o nome), tive a ótima notícia de que o movimento é grande. Confesso que eu tive medo que o restaurante simplesmente não tivesse público suficiente para mantê-lo em funcionamento, pois está no outro espectro das opções gastronômicas de Canoas, que invariavelmente incluem telão com o jogo do Esporte Clube Jaiacú contra o Cacimbinhas de Arapiraca, batata frita mole e gente bêbada fazendo arruaça. Espero que o sucesso do Okinawa seja o sinal qie faltava para que outros restaurante se estabeleçam na cidade, facilitando a vida de quem mora aqui e nem sempre tem paciência de ir pra Porto Alegre para poder comer bem.
Ah, e pra completar, o preço deles é justo. Toda esta comida, refrigerantes, serviço e etc deu exatos R$50 por pessoa, sendo que todos saíram de lá plenamente satisfeitos (até o Carlo).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Agora só falta criar coragem e experimentar o “sushi sem-nome” perto da Ulbra…..

Já desceram das montanhas?

Pois é.
Canoas tem um restaurante japonês, e muito bom!
Mas minha fé na bizarrice de Canoas se renovou quando estava voltando para casa e vi este cartaz:

Não é muito animador, né? E a fachada não melhora a primeira impressão:

O ideograma errado pintado na porta da garagem me deixa ainda mais temeroso.
Pelo bem do jornalismo investigativo gastronômico eu vou comer lá.

Me desejem sorte. E uma flora intestinal resistente.

Podem descer da montanha.

Eu fui no Okinawa.

É, aquele restaurante de comida japonesa que abriu em Canoas.

O ambiente é pequeno, mas é bem bacana. Tem um certo ar oriental mas sem parecer falso.

O sistema da casa é apenas a la carte, o que pra alguns pode ser um ponto negativo. Eu prefiro comer bem e comer menos, mas cada um sabe como gasta seu dinheiro e suas papilas gustativas.

Como era a primeira vez que íamos lá, pedimos um combinado pra ter uma idéia geral dos sushis e sashimis. De entrada, pedimos Gyoza e um Temaki de polvo.

O temaki é simplesmente o MELHOR que já comemos. Tudo bem que foi o primeiro temaki de polvo que eu comi. Tudo bem que custa R$13 (o que acho um pouco caro), mas o polvo estava tão maravilhosamente bem preparado que acabei achando que valeu cada centavo. O delicioso crustáceo molusco é fervido e temperado com gergelim, limão e tare, e o melhor de tudo, tem polvo em TODO temaki, nada daquele truque sujo de colocar o peixe só em cima e encher o resto de arroz.

Os sushi estavam igualmente deliciosos:

Atentem para o detalhe do pepino estar inteiro ao invés de ralado. Confesso que de início pensei que era preguiça do sushiman, mas a textura ficou bem mais interessante assim do que do jeito “tradicional”. Morder a fatia e sentir a crocância do pepino contrastando com a maciez do salmão e do cream cheese é divertido, por falta de uma palavra melhor.

Pra fechar com chave de ouro, os sashimis:

Novamente, o maravilhoso polvo estava lá, e desta vez acompanhado da lula defumadado ,   do salmão e peixe branco (que ao contrário do servido em alguns lugares mais famosos, não tinha espinhas e não parecia palmito ruim).

O combinado custa R$55, na média pra este tipo de comida.

O temaki varia de acordo com o recheio, mas achei um poucos caros, sendo todos de R$10 pra cima.

Gastamos R$90 e saímos totalmente satisfeitos e com muita vontade de voltar e comer mais.

No fim das contas, tivemos uma ÓTIMA surpresa. Hoje em dia, restaurante japonês é mato, mas restaurante japonês BOM é outra estória, e felizmente não preciso mais ir até Porto Alegre para desfrutar comida japonesa de qualidade e com preço condizente. Depois de comer, fui conversar com o pessoal da cozinha e fui muitíssimo bem recebido pelo Valmor e pela Flora (desculpem se eu errei os nomes). Acho que eles estão no caminho certo, pois durante a janta sempre havia um funcionário fazendo o possível para que tudo estivesse certo e querendo saber a nossa opinião. Espero sinceramente que o fato de sermos a única mesa ocupada tenha sido culpa do dia (uma quinta-feira à noite) e por serem um restaurante que abriu a 14 dias apenas.

Recomendo fortemente.

E não, não tinha Xis.

Okinawa Sushi
Rua Domingos Martins, 241, Centro (esquina com a Quinze de Janeiro)
Telefones: 3051-6588/9676-6780/7815-7668

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Corram para as montanhas!

O impensável aconteceu: abriu um restaurante japonês em Canoas. Aparentemente não tem Xis lá. Em breve mais detalhes.
Arrependam-se de seus pecados enquanto é tempo.

Temari

Recentemente, fiz um curso de culinária japonesa na PUCRS, e o professor que ministrou o curso é dono do Restaurante Temari. Aliado ao fato de que eu ainda não conhecia o restaurante, o Sr. Maguil é uma pessoa muito simpática, o que me deixou muito curioso para experimentar mais esta opção de comida japonesa. Confesso que fiquei um pouco receoso, pois acho que Porto Alegre já está saturada de restaurante “de sushi”. Infelizmente poucos são bons, portanto eu realmente torcia para que este fosse bom.
A impressão inicial foi boa, pois não tem a cara de pretensioso como uns e outros por aí.

O sistema adotado pela casa é interessante: escolhe-se entre 3 tipos de rodízios.

Pra que teve preguiça de ler, é basicamente assim: o mais barato (R$28) tem sushi à vontade e 3 temakis mas não tem sashimi. O intermediário (R$39) tem as mesmas coisas, mas o temaki é à vontade e dá direito à uma porção de sashimi. O mais caro (R$55) tem tudo à vontade.
Eu e Rebeca estivemos lá em duas ocasiões, e já comemos tanto o básico quanto o intermediário, e ficamos positivamente impressionados. O temaki é ótimo, pois tem BASTANTE recheio e não apenas arroz, como alguns lugares azem para reduzir custos.

Os pratos quentes são muito bons também, e dão um contraste ótimo com o sushi.

A variedade é boa, mas o melhor é que não há aberrações envoltas em alga, e apesar de simples, os sushis têm gosto e textura bem diferentes entre si, mostrando que um sushi bem-feito e saboroso é muito melhor do que várias versões de salmão e cream cheese.

O Hot Philadelphia é um show à parte. Delicioso.

No fim das contas, descobri um ótimo lugar para comer comida japonesa. O custo-benefício é ótimo, a comida saborosa, o ambiente é calmo e relaxante e o atendimento é impecável. Altamente recomendado!

Carlo aprova!

Expectativa

Decepção é uma coisa terrivelmente destrutiva, ainda mais se acontece depois de uma grande expectativa. É como aquele clichê que ouvimos ad nauseum: quanto maior, maior a queda. Foi assim que me senti quando fomos ao Takê. Tenho amigos que consideram este o melhor lugar para quem quer comida japonesa em Porto Alegre, e por isso estávamos bastante curiosos. Num momento “azar, foda-se!” resolvemos ir, mesmo sabendo que é provavelmente o buffet de sushi mais caro de Porto Alegre. A fachada é simpática, mas com muita cara de de casa noturna para meu gosto (achei que iam nos dar um cartão de consumação na entrada) e o interior é modernoso, com ambientes com níveis diferentes separados por paredes de vidro. Tem quem goste. O garçom deve ter acordado com os pés destapados e a fralda molhada, pois a má-vontade era óbvia ululante. Mas tudo bem, eu fui lá pra COMER, não pra socializar. A primeira impressão era de que a variedade era boa, mas quando comecei a passar pelas travessas eu percebi um padrão: o mesmo peixe estava presente em várias interpretações ligeiramente diferentes. Salmão, salmão com cebolinha, salmão com cream cheese, salmão com cebolinha e cream cheese e o mesmo se repetia com polvo, peixe branco e lula grelhada. No fim, acaba sendo meio redundante e o balcão fica em um corredor (!) do restaurante, então não dá pra circular e pra ir para o início tu acaba se acotovelando com quem já está pegando comida. Pra piorar, os pratos quentes eram meio bizarros para um restaurante japonês, a não ser que paella de frutos do mar seja um prato tradicional de Hokkaido e eu estou desatualizado.

[Com voz de anúncio da Polishop] Mas espere não ligue agora! Salmão molengo com espinhas e peixe branco fibroso (com MUITAS espinhas) pode ser seu por apenas R$68 por pessoa!

Se a comida fosse realmente boa, não teria me doído tanto pagar tudo isso, mas no fim das contas me senti roubado e pensando em quantos outros lugares melhores nós poderíamos ter gasto este dinheiro (sim, mais uma vez vou falar no Daimu, e não, não estou sendo patrocinado por eles, mas eu ia gostar…). Pra completar ainda passamos mal a noite inteira com aquele peixe de qualidade duvidosa, o que é uma cagada monumental, pois a qualidade e o frescor do peixe são essenciais para um bom sushi. Enfim, quem sabe tivemos azar, mas não pretendo arriscar e ir lá de novo, principalmente tendo opções melhores e mais baratas.

Pra quem quiser ir lá e provar que estou errado (ou certo):

Take

Rua Carvalho Monteiro, 397 – Bela Vista

(51) 3388-5097

Japonês fast food

Mantendo o tema de comida japonesa, estive recentemente no Barrashopping Sul e comi no Gendai, que abriu lá faz pouco tempo.
O lugar é minúsculo, mas a comida é muito boa e com preços interessantes.
Eu pedi um Beef Domburi (carne refogada e kakiage, que é um tipo de tempura de legumes, em cima de uma porção generosa de arroz) e me custou R$13,90.

Rebeca pediu um par de temakis (salmão e pele de salmão) e custou em torno de R$16 (não lembro exatamente quanto custou).

Ambos os pedidos estavam muito bem preparados e nos deixaram MUITO satisfeitos.
Alguns dias depois, fomos lá de novo e desta vez Rebeca pediu um par de rolinhos primavera de camarão com cream cheese (R$7.90). Considerando que tinha cream cheese de verdade e os camarões eram grandes, o preço é justo.
Recomendo.
www.gendai.com.br

Japonês “roots”!

Seguindo uma dica do Caras e Bocas, fui conhecer o Restaurante Daimu.
A proposta é servir uma comida japonesa mais tradicional, o que pra mim é ótimo, pois pessoalmente não gosto daquelas aberrações de sashimi de manga com calda de shoyu com chocolate (juro que não estou inventando).
E o lugar não decepcionou, pelo contrário! Eu considerava o Sakura o meu japonês favorito e a única opção em Porto Alegre, pois os outros lugares estão caros demais e a qualidade geral caiu de forma assustadora. Felizmente o Daimu tem comida com altíssima qualidade por um preço razoável, além de oferecer rodízio para aqueles eventos em que você quer comer até passar mal. o que o Sakura não tem (mas que de maneira nenhuma é um demérito).

Primeiro fomos jantar lá e o serviço ala carte é muito bom, com um ambiente simples mas muito bonito.

Optamos por um combinado e tempura, pra ter mais variedade.

O tempurá estava maravilhoso, no ponto certo entre crocância externa e maciez do “recheio”.
Os sushis e sashimis fugiam dos clichês e pudemos experimentar outros tipos, o que é bom para não ficar no salmão-e-atum de sempre.
Saímos satisfeitos e decididos à experimentar o rodízio. Custou R$80 para nós dois, o que para comida japonesa é um ótimo custo-benefício, ainda mais levando em conta a qualidade da comida.

Na mesma semana, tínhamos um compromisso em Porto Alegre, a desculpa perfeita pra almoçar lá.

Nem toquei na salada, pois queria mesmo era comer peixe cru. E bastante! E comi. Estava tão bom que eu nem parei pra tirar muitas fotos.
O serviço foi ótimo, assim como na janta, e a comida estava espetacular. O tempura de legumes mais uma vez estava no ponto certo, mas sendo rodízio, eles eram cortados à julienne ao invés de serem mais pedaçudos como na janta. Comemos um sushi com palha de batata doce (que dá um contraste muito bom com o salgadinho do peixe) que já valeu a visita. Os pratos quentes estavam especialmente saborosos, com bolinhos, filé de anchova grelhada e o meu favorito: o yakitori.

Comi uns 7 destes e comeria mais se coubesse.

Recomendo fortemente.

Ah, o rodízio custa R$29,90 para os moços e R$26,90 para as moças.

Dinarte Ribeiro, 169
Moinhos de Vento
Porto Alegre / RS
Fone: (51) 3222-0038
http://www.daimu.com.br/

PS: Esqueci de falar antes sobre o shoyu. Ao chegar lá, o garçom me disse que eles usavam um shoyu de qualidade mais alta e blablabla e tenho que reconhecer que parece melhor que a média. O gosto é realmente de soja defumada, e não uma mera água com sal tingida de preto.

Saikô

Seguindo uma dica do Vicente, fomos experimentar a comida do Saikô. Primeira boa surpresa: o ambiente não parece tanto “lugar pra ver e ser visto” como no Gokan. A decoração é meio esquisita, mas eu fui lá pra comer.

E comi. Bastante. Como o Gokan é minha base de restaurante japonês, ele vai ser a referência para o que vou escrever agora: Os sushis são pequenos, o que é muito bom, pois dá pra comer váris tipos sem se embuchar. O Nassu Hassame Age (berinjela empanada recheada com peixe e nirá) é MUITO melhor, com mais gosto de berinjela e menos gordura (sem contar que algumas vezes já comi este prato morno no Gokan…). O temaki é outra vitória para o Saikô. Eu geralmente não como pois acho que tem arroz demais, mas o do Saikô estava perfeito. Ao invés de ser um cone de alga cheio de arroz com uns pedacinhos de salmão em cima pra disfarçar, TODO o cone tinha arroz e salmão e a alga estava crocante. Nota dez!
A reposição era meio lentinha, mas felizmente o restaurante não é grande, então não é um grande problema.
No fim das contas, eu gostei mais de lá. O Gokan ainda tem mais variedade no geral, pois tem vários pratos quentes no buffet, mas considerando só sushi e sashimi, e que o o Gokan é ligeiramente mais caro, o Saikô ganha. Recomendo. Ah, o Buffet sai por R$45.Preço padrão (infelizmente) para este tipo de comida. Agora falta experimentar o outro restaurante japonês que o Vicente me indicou: o Takê. Mas este fica pra outro dia.
Rua Ijuí, 668 – Bela Vista – Porto Alegre / RS
Fone: 3333-5533 (também tele-entrega)/3388-7200

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Peixe cru, alga e molho de soja.

Como sushi é bom. Eu poderia comer só comida japonesa o resto da vida (que seria mais longa, de acordo com os estudos feitos sobre a alimentação da população japonesa). Eu poderia seguir a dieta mediterrânea também, mas estou desviando do assunto.
Eu gosto de comida japonesa, eu realmente gosto, mas por quê diabos tem que ser tão cara? Quem me conhece sabe que eu divido os restaurantes em basicamente 4 categorias:

-Barato e pra sair rolando de tanto comer.
-Barato e pra sair satisfeito pois a comida é espetacular.
-Caro e pra sair rolando de tanto comer.
-Caro e pra sair satisfeito pois a comida é espetacular.

O Gokan sempre foi um da terceira categoria: sempre foi mais caro que a média dos restaurantes mas valia a pena, pois além de ser um buffet muito variado, a comida sempre teve alta qualidade.
O problema é que nos últimos 3 anos o preço DUPLICOU. O buffet que antes era R$27 (na primeira vez que fui lá) está custando R$52! Isto cria um problema, acho que na verdade um dilema: o Sakura foi o primeiro restaurante japonês que conheci, e depois dele nunca conheci outro melhor, mas sempre havia o impecilho do preço, mais alto que o Gokan e os outros japoneses de Porto Alegre. No entanto, nestes 10 anos que conheço o Sakura, ocorreu um fenômeno interessante: o preço se manteve praticamente o mesmo, mas os outros restaurantes, devido à odiosa “moda” dos restaurantes japoneses, vêm aumentando inexplicavelmente o preço. No fim das contas, já está valendo a pena ir no Sakura, que tem uma comida ESPETACULAR. Você não vai sair rolando, mas vai sair com a língua em festa.
Fotos pra dar água na boca, tiradas no Gokan.

Gokan Sushi
Alameda Sebastião de Brito , 24 – Boa Vista – Porto Alegre
Telefone : (051) 3028-0545
http://www.gokan.com.br/

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Sakura
Av. Cristovão Colombo , 3237 – Higienópolis – Porto Alegre
Telefone : (051) 3343-8602

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