Burn, baby, burn…

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Como conquistar clientes e mantê-los

De vez em quando eu tenho experiências ruins e de vez em quando eu vejo gente realmente fazendo de tudo para que um restaurante dê certo. O Dado Garden Grill me demonstrou que a equipe merece meus parabéns depois da experiência que tivemos lá.
Chegamos lá cerca de 11 da noite, portanto uma hora antes do horário de encerramento. Os grelhados estavam um pouco ressecados e os atendentes não estavam muito a fim de nos dar carne nova e tampouco deixar que escolhêssemos as bananas grelhadas, pãezinhos e etc. Reclamamos com a caixa e ela nos pediu desculpa dizendo que era a primeira semana depois da reforma, agradeceu as sugestões e nos deu vouchers para que pudéssemos voltar e conferir se o serviço tinha melhorado. Além disso, recebi um e-mail da assesoria de imprensa, agradecendo as sugestões e querendo saber se já havíamos voltado lá.

Pois bem: quando voltamos lá, o serviço realmente tinha melhorado e apesar do horário avançado, o serviço prosseguiu ótimo até a meia-noite, como deveria ser em qualquer restaurante.

A comida continua ótima: boa variedade de saladas, carnes de qualidade e um bom buffet de sobremesas. Ah, tem também o sushi, mas eu prefiro comer este tipo de comida em restaurantes especializados.
O preço não é barato (em torno de R$40 por pessoa), mas fica no nível das churrascarias e grelhados, e considerando a qualidade da comida faz com que valha a pena a visita.
Além disso, eles tem um espaço para crianças e o estacionamento do shopping, o que torna a refeição muito mais tranquila.
Altamente recomendado.

O restaurante fica dentro do Praia de Belas Shopping

http://www.dadobier.com.br/restaurante-porto-alegre-dado-garden-grill-dado-bier-restaurantes

3233.0696

Aveninda Praia de Belas, 1181, Porto Alegre – RS

O dia em que a gula encontrou a soberba

Churrasco é uma coisa tão difundida, tão entranhada na cultura gaúcha, tão comum, que acaba entrando naquela categoria do “é ruim, mas tá bom”, e qualquer carne assada razoável já é suficiente, principalmente se o preço for bom.
Já ouvi gente dizer “o churrasco não é grande coisa, mas enchi a barriga de carne, então tá bom” e não dar bola por ter comido um churrasco meia-boca.
A Churrascaria Vitória, em Canoas, tem carnes boas, mas o atendimento no almoço de hoje me deixou realmente decepcionado.
O estabelecimento (pela terceira vez) fez uma coisa que me incomodou, só que hoje foi um pouco pior: quando reclamei com o dono/gerente/cacique, ele simplesmente tentou me mostrar que o errado era eu. Nas palavras dele, “400 pessoas comeram aqui hoje e só vocês reclamaram disso. Deve ter alguma coisa errada aí.”

Voltando pra casa e pensado no ocorrido, fiquei pensando: será eu que sou chato ou o público em geral está acomodado?
Este texto aqui me fez pensar nisso. E eu realmente acredito que só eu tenha reclamado. Eu realmente acredito que os outros 397 passaram pela mesma coisa e preferiram deixar pra lá, e isso me deixa mais triste do que o fato de que fui destratado em um restaurante.

Final do Espeto de Ouro

Pois bem, o concurso Lebon Espeto de Ouro tem seu ganhador!

Clique aqui pra ver o resultado, e pra ver mais detalhes, vai lá nos Destemperados que eles fizeram uma cobertura especial do evento, que teve até a presençao do Bairrista.

Revisitando o Suprem

Quase 4 anos atrás, eu falei sobre o almoço servido pelo Suprem, então acho que jé era hora de voltar lá e colocar umas fotos, né?
Pois bem, a comida continua tão boa quanto eu me lembrava. E bonita também.
Temperos indianos

Almoço indiano

Cconfesso minha inveja de gente como o Chef Alex Zarate, que consegue fazer uma comida vegetariana tão saborosa, provando que vegetarianos comem muito mais do que alface e proteína de soja. Eu simplesmente não tenho essa habilidade!
Eu não pretendo abrir mão de ser onívoro, mas se algum motivo médico/psicológico/social/holístico me obrigasse a isso, comida como essa tornaria as coisas bem mais fáceis.

Ah, e tem as sobremesas também. 🙂

Torta de chocolate com frutas vermelhas

Torta de maçã com sorvete de gengibre

Reforço o que já disse antes: comida boa, com preço justo e que te deixa bem alimentado e se sentindo bem.
Altamente recomendado!

Almoços diariamente, das 12h às 14h30. Aos domingos, o local tem banquete com pratos da Índia e apresentação de danças típicas.
http://restaurantesuprem.blogspot.com/

Rua Santo Antônio, 877,Porto Alegre-RS

Patrão do Xis

Seguindo a dica de um amigo (valeu Vlad!) fomos conhecer o tal Pampa Burger. Eu já tinha lido sobre o lugar no Destemperados mas não tinha me empolgado com ele, o que se revelou um grande erro.

Apesar de ser gaúcho, eu não tenho esse espírito ufanista de achar que tudo que é daqui é melhor (e confesso que acho até meio bobinho quando algum estabelecimento tenta usar o bagualismo como diferencial) mas tenho que admitir que neste caso o orgulho gaudério é justificado: a música é estritamente gauchesca, mas agradável; os pratos tem nomes alusivos a pessoas e lugares importantes dentro desta mitologia de CTG e o melhor de tudo é que a comida é MUITO boa.

From Instant Upload
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O pão parece pão d´água, mas sem ser farelento. Os bifes são de carne 100% Angus, muito macios, e podem ser pedidos em 2 tamanhos diferentes:o petiço , de 100g e o bagual, de 180g. Eles tem também a opção de um hamburger de cordeiro que eu achei simplesmente MAGNÍFICO. A salada não chega desmaiada dentro do pão, e a maionese temperada combina bem com a carne. Talvez demore um pouco o preparo, mas a espera compensa.
Como acompanhamento, batata frita ou aipim. Ambos muito bem feitos e saborosos.

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Ah sim. As porções grandes (que nem as da foto) são grandes mesmo.
Pra arrematar, eu sugiro fortemente que tu deixe um espacinho para um milkshake de sobremesa.

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Pedimos um pequeno pois estávamos todos cheios, mas acabamos disputando os últimos mLs. Pra baixar a comida, dei uma volta pela casa e vi um dos motivos do sucesso: o braseiro. Tudo é grelhado em um braseiro, dando aquele gostinho de fumaça e um leve ar de churrasco em tudo.

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Os preços são justos, levando em conta a qualidade da comida e o tamanho dos sanduíches. os pratos executivos eu ainda não provei.
A casa oferece um horário que agrada ximangos e maragatos: diariamente das 11h as 6h, ou seja, praticamente qualquer hora que der fome, vai estar aberto.
Sei que vai soar estranho, mas se o Burger King tivesse surgido no Rio Grande do Sul, acho que ia ser assim.
http://www.pampaburger.com.br
Av. Venâncio Aires, 57 quase esquina José do Patrocínio.
Aberto diariamente das 11h as 6h.
Fone 51 3221.5775

Come Dio comanda!

Inverno, a estação da engorda. Época de comer muito queijo e chocolate, de preferência juntos. Melhor ainda se for em Gramado, onde as opções são muitas e você pode usar a desculpa de que “ir a Gramado e não comer chocolate é como ir a Roma e não ver o Papa”, obviamente omitindo que você nunca vai à Igreja e que abanar para o Sumo Pontífice não engorda. Mas sejamos sinceros por um instante: todo mundo precisa de comfort food de vez em quando, e se tem alguém que entende do assunto são os italianos. Uma boa massa melhora o dia de qualquer um, principalmente se for em um ambiente aconchegante, e nestes quesitos o Pastasciutta se sai bem.

Ambiente

A parede rabiscada dá um ar de boteco que destoa do resto, mas não chega a incomodar, e usar escorredores de massa como luminárias foi uma ótima idéia. Só não vai fazer isso em casa que periga a mamma te bater com o rolo de massa!
O charme campesino continua nas panelas e frigideiras de ferro, que vão à mesa e dão um sabor especial, além de manterem a comida quente por mais tempo. (Tagliatelle)
As porções são supostamente para duas pessoas, mas eu quero saber que tipo de trabalho braçal fazem estas duas pessoas! As porções são generosas como o decote das divas de Fellini, podendo facilmente alimentar três pessoas normais, o que acaba tornando o preço mais atraente.

Porção generosa

O sistema é simples e direto como um assassino da máfia: escolha a massa e escolha o molho que vai afogá-la. A massa é feita lá mesmo, e as opções de molho e de pratos vão desde o trivial até os mais complexos, como o molho parisiense. Para quem tem pressa (ou não quer esperar a comida ficar pronta) há também a opção de antipasto por quilo, com uma boa variedade de saladas e comida típica italiana.
Cantina Pastasciutta
Avenida Borges de Medeiros, 2083 – Centro/Planalto
Gramado – RS, 95670-000
(54) 3286-5600

A hora da verdade

Espeto de ouro

Você é o rei da costelinha? A churrasqueira é território defendido até o último coraçãozinho? Pois então chegou a hora de provar! Gente que entende do assunto, como a Lebon, O Bairrista, o pessoal do Destemperados e o Deco (proprietário da famosa churrascaria Komka) querem saber quem é o melhor assador do Rio Grande do Sul, merecedor do Troféu Espeto de Ouro.
É simples: manda uma foto tua fazendo churrasco e responde à pergunta: “Por que você é o melhor assador do Rio Grande do Sul?” Depois, pede para os amigos votarem em ti. Os três melhores colocados vão ter que mostrar toda sua habilidade no manejo das brasas e no preparo das carnes fazendo um churrasco para os jurados. O vencedor vai ganhar o troféu ESPETO DE OURO LeBon, um carrinho gourmet e um kit completo de churrasco com 25 peças, além de produtos LeBon. O segundo e o terceiro colocados ganharão, cada um, um kit de churrasco e produtos LeBon.
E não te perde nas datas: a eliminatória vai de 8 de julho a 8 de agosto de 2011. A divulgação dos finalistas vai ser no dia 15 de agosto de 2011 e a etapa final, quando os churrasqueiros terão de provar para os jurados que são merecedores, acontecerá dia 21 de agosto de 2011.
Se tu acha que é bom o suficiente, clica aqui http://bit.ly/plRJlM e te inscreve.
Além de todos os detalhes para a inscrição e o regulamento, neste site tem também um blog com dicas de churrasco, fotos dos concorrentes e muito mais.
Aconselho também seguir @gauchoassador no Twitter ou a página da do concurso no Facebook para interagir com os outros participantes, tirar dúvidas ou só conversar sobre churrasco.
Agora afia as facas, acende esse fogo e te atraca!